波多野结衣番号 和纯种大红袍比较，拼配大红袍是不是不太好，上不得台面？
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丨首发于搜狐号：小陈茶事
丨作家：李麻花
《1》
大红袍是一款被好多东谈主误会的茶。
前段看到一个声息，称武夷山东谈主齐不喝大红袍，因为全是拼的。
此言一出，各路不雅点海啸般涌来。
路东谈主甲：“不喝，谁说不喝？与其说武夷山东谈主不喝大红袍，不如说武夷山除了岩茶外，其他茶基本不喝。”
路东谈主乙：“其实照旧喝的，只不外当今为了赶漂后，泡袋上齐不印大红袍，而是改称各式无际上的绰号。否则你以为那些‘峻岭活水’、‘深山幽泉’、‘岩流花语’之类的4字谚语是如何来的。”
路东谈主丙：“齐别说了，我家里即是作念茶的，家里茶叶齐多到喝不完，更多期间选拔喝单品纯料，是为了绵薄探讨工艺的优缺辛劳，其余期间宾客点名喝什么茶，咱们就随着泡来喝……”
将批驳区内各路不雅点看完，不亚于看了一部剧情满满的大戏，群雄并起，逐鹿“谈话权”，跌宕又转换。
然，最开始的荫藏疑问，其实还没厘清——武夷山的大红袍齐是拼配出来的么？
当近百条的批驳内容翻到底，看到了这么的聪惠陈述。
“诚然了，肉桂拼水仙，即是大红袍！”
这个话题再往下细究，就越来越意思了。
《2》
喝岩茶，大红袍齐是拼配吗？
NO，非也。
一个“齐”字，用语并不准。
欧美激情电影应该说，市面上绝大多数的大红袍是拼配居品，占比起码达到十之八九。这些经由拼配制成的大红袍，也叫商品大红袍，早已深刻各个阛阓旯旮。
但，民众要正视大红袍，它在岩茶圈内属于多义词。
在其背后，含有多层含义。
①拼配大红袍；②母树大红袍；③岩茶茶王；④纯种大红袍……
茶王一说，仅是头衔。
至于母树大红袍早在2006年就早已停采，多年来已无坐褥。退一万步看，即便不断采，光凭那几棵树，一年下来也没几许量，民众就无须挂念了。
现如今哪怕富可敌国，也喝不上。
站在从业者的态度看，种在九龙窠崖壁的几棵母树，山场韵有时能超出同山场茶叶一大截。至于从生物学角度看，剪枝扦插看成无性繁衍妙技，后代更是和母本没差。
母树大红袍之是以能在茶圈立名，更多是看成金字牌号，看成吉利物，精神记号真理高于一切。
再看纯种大红袍，当今它们更多以我方的品种真名，亮相于阛阓。包括奇丹，北斗，紫红袍，小红袍等。
奇丹，调教学生妹由“大红袍之父”陈德华陈老前辈教授。
北斗，由茶界前辈姚月明先生剪枝扦插教授。
紫红袍笔名九龙袍，由茶科所使命主谈主员选育，母本是武夷大红袍。
小红袍，则是民间通过剪枝，教授出来的大红袍后代良种。
它们，齐算大红袍的亲女儿，齐具有血统谋划。
共性是，它们的春季茶树新梢芽叶齐会微微泛红，契合着大红袍的“红”。同期，品种香一概是木质香。
但也有隐微分别，如紫红袍的嫩叶，浑红中微微泛紫，木质香更显高深辽远。
小红袍的叶片比北斗奇丹要略小，茶汤更柔和极新。
北斗的木质香最是结净。
而奇丹以木质香为主，常伴其余香型共出，茶香更显多元。
《3》
拼配大红袍，是不是水仙加肉桂？
没那么大约。
从品种选材上，大红袍的拼配，号称“不拘一格降东谈主才”，并不局限于水仙与肉桂。
凡是符合制作乌龙茶的良种，齐可纳入。
黄不雅音、奇兰、瑞香、金牡丹、梅占、春兰、白月桂、 百岁香、金桂、金不雅音、黄玫瑰……
名丛也好，新品种也罢，四方八面的岩茶品种，齐有可能纳入一泡拼配大红袍内。
配方复杂一些的拼配大红袍，原料复杂进程，甚而多到10根手指头数不外来。
诚然，大红袍的拼配并非胡拼乱凑，眉毛鼻子一把捏。
依据抑止导向，1+1＞2才是最梦想的拼配成果，让最终制品的香气、味谈、韵味，酌盈注虚，和会朝上。
举个例子，A茶厂接了个单据，客户说，想要一批花香为主的大红袍，但香气最佳幽一些……
此时，拼配想路果真是多增高香小品种提香气，但不成加入奇兰。否则奇兰的那股“洋味”着实太高调，跟其余品种很难融洽共处，不如留着单独卖奇兰。
又接了另一个单据，客户给的条目是，果香作念熟一些，火功至少中火以上，仪态更传统些。
到了本色制茶时，详情是先小数打样，配方A、B、C齐先小数试一遍，望望哪个成果好，最终才多量匀堆，按方子等比例捏茶，临了还要将它们合在扫数焙一遍火，确保制品的火功均匀。
某种进程上，拼配出色的大红袍，茶味更为惊艳障碍。
访佛作念设想，极简风纯料纯色，隔断易出错。
但撞色混搭一番后，要是颜色碰撞恰到公正，更能捏东谈主眼球。
诚然，这背后就得看各家拼配时刻了。
《4》
多数情况下，作念拼配大红袍，水仙和肉桂是主料。
因为，它们是主流品种。
家家齐种，各户齐有。
到了茶季，某家茶厂如果缠绵作念几款阛阓主流受宽待的大红袍，如花香大红袍、果香大红袍等，详情是我方有啥，就优先推敲拼啥。
除非定制，除非为了参赛获奖，除非为了作念出特定成果，否则不会故意再淘冷门品种作念材料。
像服装厂作念一批新衣，通例格局才是主产，要是为了特定某款衣物，买下一多半小众花布，剩下来的材料着实太多，不合算。
假如从别处买入30斤瑞香，本色拼配用料仅需百分之五，作念完一批拼配大红袍，还余下一大堆散料，杂乱无章堆在扫数，实为奢华。
另外，水仙与肉桂之是以能成为广受宽待的拼配主材料，还因为它们的仪态笼统性好，有互补性。
香不外肉桂，醇不外水仙。
在一款拼配大红袍里，水仙保汤感，肉桂增香气，号称强强聚合。
余下的，再把柄各家作念茶习气，加入部分其余品种，便能保特质。
《5》
按照开篇“水仙+肉桂=大红袍”想路，那么，造出世间万物齐不难。
鸡蛋加面粉，即是蛋糕。
钢筋加上水泥，就能盖大楼。
钢板加能源系统，就能造船、造飞机、造飞船。
节略真理虽是如斯，但本色操作要复杂层见迭出倍。
作念茶，也是。
拼配大红袍，如何拼？怎么配？每一步齐有学问。
拼不好，白白奢华好茶。
拼得好，合座仪态高涨一大层。
一念地狱，一念天国。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手波多野结衣番号，茶行业原改进媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年也曾累计撰写逾越4000多篇原创著作。
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